芝麻油縂能解一切飲食諸毒，不可不知。凡造肴饌，必先用真麻油於淨鍋熬熟，卻下肉炒過，然後入清水煮之，則竝不犯毒。今徽州、池州地方食牛肉，不論春夏，無日不食，惟制之有方，所以鮮有中毒。但犯一切飲食毒者，即用麻油一二盃飲之，得吐即毒釋而無不瘉者。一、解飲食中毒共有十五方，俱載古方因陣中，自二百七起至二二一止。一、善解毒者無如火，蓋火能革物之性。
明 張介賓
芝麻油縂能解一切飲食諸毒，不可不知。凡造肴饌，必先用真麻油於淨鍋熬熟，卻下肉炒過，然後入清水煮之，則竝不犯毒。今徽州、池州地方食牛肉，不論春夏，無日不食，惟制之有方，所以鮮有中毒。但犯一切飲食毒者，即用麻油一二盃飲之，得吐即毒釋而無不瘉者。一、解飲食中毒共有十五方，俱載古方因陣中，自二百七起至二二一止。一、善解毒者無如火，蓋火能革物之性。