《飲膳正要》

元 忽思慧

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生地黃雞

治腰背疼痛,骨髓虛損,不能久立,身重氣乏,盜汗,少食,時複吐利。生地黃(半斤)飴糖(五兩)烏雞(一枚)右三味,先將雞去毛、腸肚淨,細切,地黃與糖相和勻,內雞腹中,以銅器中放之,複置甑中蒸炊,飯熟成,取食之。不用鹽醋,唯食肉盡卻飲汁。

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