元 忽思慧
羊肉（五斤，切細）羊尾子（一個，切細）雞子（十五個）生薑（二錢）蔥（二兩，切）陳皮（二錢，去白）料物（三錢）上件，調和勻，入羊白腸內，煮熟切作鼓樣，用豆粉一斤，白麪一斤，喒夫蘭一錢，梔子三錢，取汁，同拌鼓兒簽子，入小油炸。