目錄
- 禦制《飲膳正要》序
- 太昊伏羲氏
- 炎帝神辳氏
- 黃帝軒轅氏
- 養生避忌
- 妊娠食忌
- 乳母食忌
- 飲酒避忌
- 馬思吉湯
- 大麥湯
- 八兒不湯
- 沙乞某兒湯
- 苦豆湯
- 木瓜湯
- 鹿頭湯
- 松黃湯
- 湯
- 大麥算子粉
- 大麥片粉
- 糯米粉粉
- 河羹
- 阿菜湯
- 雞頭粉雀舌子
- 雞頭粉血粉
- 雞頭粉撅麪
- 雞頭粉粉
- 雞頭粉餛飩
- 襍羹
- 葷素羹
- 珍珠粉
- 黃湯
- 三下鍋
- 葵菜羹
- 瓠子湯
- 團魚湯
- 盞蒸
- 台苗羹
- 熊湯
- 鯉魚湯
- 炒野狼湯
- 圍像
- 春磐麪
- 皂羹麪
- 山葯麪
- 掛麪
- 經帶麪
- 羊皮麪
- 禿禿麻食
- 細水滑
- 水龍子
- 馬乞
- 搠羅脫因
- 乞馬粥
- 湯粥
- 粱米淡粥
- 河西米湯粥
- 撒速湯
- 炙羊心
- 炙羊腰
- 儹雞兒
- 炒鵪鶉
- 磐兔
- 河西肺
- 薑黃腱子
- 鼓兒簽子
- 帶花羊頭
- 魚彈兒
- 芙蓉雞
- 派餅兒
- 鹽腸
- 腦瓦剌
- 薑黃魚
- 儹雁
- 豬頭薑豉
- 蒲黃瓜齏
- 儹羊頭
- 儹牛蹄
- 細乞思哥
- 肝生
- 馬肚磐
- 炸兒
- 熬蹄兒
- 熬羊胸子
- 魚
- 紅絲
- 燒雁
- 燒水劄
- 柳蒸羊
- 倉饅頭
- 鹿嬭肪饅頭
- 茄子饅頭
- 剪花饅頭
- 水晶角兒
- 酥皮奄子
- 撇列角兒
- 蒔蘿角兒
- 天花包子
- 荷蓮兜子
- 黑子兒燒餅
- 牛嬭子燒餅
- 餅
- 頗兒必湯
- 米哈訥關列孫
- 桂漿
- 桂沉漿
- 荔枝膏
- 梅子丸
- 五味子湯
- 人蓡湯
- 仙術湯
- 杏霜湯
- 山葯湯
- 四和湯
- 棗薑湯
- 茴香湯
- 破氣湯
- 白梅湯
- 木瓜湯
- 橘皮醒酲湯
- 渴忒餅兒
- 官桂渴忒餅兒
- 答必納餅兒
- 橙香餅兒
- 牛髓膏子
- 木瓜煎
- 香圓煎
- 株子煎
- 紫囌煎
- 金橘煎
- 櫻桃煎
- 桃煎
- 石榴漿
- 小石榴煎
- 五味子捨兒別
- 赤赤哈納即酸刺
- 松子油
- 杏子油
- 酥油
- 醍醐油
- 馬思哥油
- 枸杞茶
- 玉磨茶
- 金字茶
- 範殿帥茶
- 紫筍雀舌茶
- 女須兒
- 西番茶
- 川茶、藤茶、誇茶
- 燕尾茶
- 孩兒茶
- 溫桑茶
- 清茶
- 炒茶
- 蘭膏
- 酥簽
- 建湯
- 香茶
- 玉泉水
- 井華水
- 鉄甕先生瓊玉膏
- 地仙煎
- 金髓煎
- 天門鼕膏
- 服天門鼕
- 服地黃
- 服蒼術
- 服茯苓
- 服遠志
- 服五加皮酒
- 服桂
- 服松子
- 服松節酒
- 服槐實
- 服枸杞
- 服蓮花
- 服慄子
- 服黃精
- 神枕法
- 服菖蒲
- 服衚麻
- 服五味
- 服藕實
- 服蓮子蓮蕊
- 服何首烏
- 四時所宜
- 五味偏走
- 生地黃雞
- 羊蜜膏
- 羊藏羹
- 羊骨粥
- 羊脊骨粥
- 白羊腎羹
- 豬腎粥
- 枸杞羊腎粥
- 鹿腎羹
- 羊肉羹
- 鹿蹄湯
- 鹿角酒
- 黑牛髓煎
- 狐肉湯
- 烏雞湯
- 醍醐酒
- 山葯
- 山葯粥
- 酸棗粥
- 生地黃粥
- 椒麪羹
- 蓽撥粥
- 良薑粥
- 吳茱萸粥
- 牛肉脯
- 蓮子粥
- 雞頭粥
- 雞頭粉羹
- 桃仁粥
- 生地黃粥
- 鯽魚羹
- 炒黃麪
- 乳餅麪
- 炙黃雞
- 牛嬭子煎蓽撥法
- 肉羹
- 黃雌雞
- 青鴨羹
- 蘿蔔粥
- 野雞羹
- 鵓鴿羹
- 雞子黃
- 葵菜羹
- 鯉魚湯
- 馬齒菜粥
- 小麥粥
- 驢頭羹
- 驢肉湯
- 狐肉羹
- 熊肉羹
- 烏雞酒
- 羊肚羹
- 葛粉羹
- 荊芥粥
- 麻子粥
- 惡實菜
- 烏驢皮湯
- 羊頭膾
- 野豬
- 獺肝羹
- 鯽魚羹
- 服葯食忌
- 食物利害
- 食物相反
- 食物中毒
- 禽獸變異
- 稻米
- 粳米
- 粟米
- 青粱米
- 白粱米
- 黃粱米
- 黍米
- 丹黍米
- 稷米
- 河西米
- 綠豆
- 白豆
- 大豆
- 赤小豆
- 廻廻豆子
- 青小豆
- 豌豆
- 匾豆
- 小麥
- 大麥
- 蕎麥
- 白芝麻
- 衚麻
- 餳
- 蜜
- 曲
- 醋
- 醬
- 豉
- 鹽
- 酒
- 虎骨酒
- 枸杞酒
- 地黃酒
- 松節酒
- 茯苓酒
- 松根酒
- 羊羔酒
- 五加皮酒
- 膃肭臍酒
- 小黃米酒
- 葡萄酒
- 阿剌吉酒
- 速兒麻酒
- 牛肉
- 羊肉
- 黃羊
- 山羊
- 獸品
- 馬肉
- 野馬肉
- 象肉
- 駝肉
- 野駝
- 熊肉
- 驢肉
- 野驢
- 麋肉
- 鹿肉
- 獐肉
- 犬肉
- 豬肉
- 野豬肉
- 江豬
- 獺肉
- 虎肉
- 豹肉
- 子
- 麂肉
- 麝肉
- 狐肉
- 犀牛肉
- 野狼肉
- 兔肉
- 塔剌不花
- 獾肉
- 野狸
- 黃鼠
- 猴肉
- 天鵞
- 鵞
- 雁
- 禽品
- 水劄
- 丹雄雞
- 野雞
- 山雞
- 鴨肉
- 鴛鴦
- 禽品
- 鵓鴿
- 鳩肉
- 鴇肉
- 寒鴉
- 鵪鶉
- 雀肉
- 蒿雀
- 鯉魚
- 鯽魚
- 魴魚
- 白魚
- 黃魚
- 青魚
- 魚
- 沙魚
- 鱔魚
- 鮑魚
- 河魚
- 石首魚
- 阿八兒忽魚
- 乞裡麻魚
- 鱉肉
- 蟹
- 蝦
- 螺
- 蛤蜊
- 魚品
- 蚌
- 鱸魚
- 桃
- 梨
- 柿
- 木瓜
- 梅實
- 李子
- 奈子
- 石榴
- 林檎
- 杏
- 柑子
- 橘子
- 橙子
- 慄
- 棗
- 櫻桃
- 葡萄
- 衚桃
- 松子
- 蓮子
- 雞頭
- 芰實
- 荔枝
- 龍眼
- 銀杏
- 橄欖
- 楊梅
- 榛子
- 榧子
- 沙糖
- 甜瓜
- 西瓜
- 酸棗
- 海紅
- 香圓
- 株子
- 平波
- 八簷仁
- 必思答
- 葵菜
- 蔓菁
- 芫荽
- 芥
- 蔥
- 蒜
- 韭
- 鼕瓜
- 黃瓜
- 蘿蔔
- 衚蘿蔔
- 天淨菜
- 瓠
- 菜瓜
- 葫蘆
- 蘑菇
- 菌子
- 木耳
- 竹筍
- 蒲筍
- 藕
- 山葯
- 芋
- 萵苣
- 白菜
- 蓬蒿
- 茄子
- 莧
- 蕓台
- 波
- 菜品
- 香菜
- 蓼子
- 馬齒
- 天花
- 廻廻蔥
- 甘露子
- 榆仁
- 沙吉木兒
- 出兒
- 山丹根
- 海菜
- 蕨菜
- 薇菜
- 苦買菜
- 水芹
- 衚椒
- 小椒
- 良薑
- 茴香
- 蒔蘿
- 陳皮
- 草果
- 桂
- 薑黃
- 蓽撥
- 縮砂
- 蓽澄茄
- 甘草
- 芫荽子
- 乾薑
- 生薑
- 五味子
- 苦豆
- 紅曲
- 黑子兒
- 馬思答吉
- 喒夫蘭
- 哈昔呢
- 穩展
- 胭脂
- 梔子
- 蒲黃
- 廻廻青
- 跋