魚彈兒_《飲膳正要》

魚彈兒

大鯉魚（十個，去皮、骨、頭、尾）羊尾子（二個，同剁爲泥）生薑（一兩，切細）蔥（二兩，切細）陳皮末（三錢）衚椒末（一兩）哈昔泥（二錢）上件，下鹽，入魚肉內拌勻，丸如彈兒，用小油炸。