芙蓉雞_《飲膳正要》

芙蓉雞

雞兒（十個，熟儹）羊肚、肺（各一具，熟切）生薑（四兩，切）衚蘿蔔（十個，切）雞子（二十個，煎作餅，刻花樣）赤根芫荽（打糝）胭脂梔子（染）杏泥（一斤）上件，用好肉湯炒，蔥、醋調和。