羊皮麪_《飲膳正要》

羊皮麪

補中益氣。羊皮（二個，洗淨，煮軟）羊舌（二個，熟羊腰子四個，熟，各切如甲葉）蘑菇（一斤，洗淨）糟薑（四兩，各切如甲葉）上件，用好肉釅湯或清汁，下衚椒一兩，鹽、醋調和。