（宋《開寶》）【校正】自木部移入此。【釋名】越王頭（《綱目》）、胥餘。時珍曰∶按稽含《南方草木狀》雲∶相傳林邑王與越王有怨，使刺客乘其醉，取其首，懸於樹，化爲椰子，其核猶有兩眼，故俗謂之越王頭，而其漿猶如酒也。此說雖謬，而俗傳以爲口實。南人稱其君長爲爺，則椰名蓋取於爺義也。相如《上林賦》作胥餘，或作胥耶。【集解】志曰∶椰子生安南，樹如棕櫚，子中有漿，飲之得醉。頌曰∶椰子，嶺南州郡皆有之。郭義恭《廣志》雲∶木似桄榔無枝條，高數丈。葉在木末如束蒲。其實大如瓠，垂於枝間，如掛物然。實外有粗皮，如棕包。皮內有堅殼，圓而微長。殼內有膚，白如豬肪，濃半寸許，味如衚桃。膚內裹漿四、五郃如乳，飲之冷而動氣醺人。殼可曰∶按∶劉訢期《交州記》雲∶椰樹狀若海棕。實大如碗，外有粗皮，如大腹子、豆寇之類。內有漿似酒，飲之不醉。生雲南者亦好。宗曰∶椰子開之，有汁白色如乳，如酒極香，別是一種氣味，強名爲酒。中有白瓤，形圓如栝蔞，上起細，亦白色而微虛，其紋若婦人裙褶，味亦如汁。與著殼一重白肉，皆可糖煎爲果。其殼可爲酒器，如酒中有毒，則酒沸起或裂破。今人漆其裡，即失用椰子之意。時珍曰∶椰子迺果中之大者。其樹初栽時，用鹽置根下則易發。木至鬭大方結實，大者三、四圍，高五、六丈，木似桄榔、檳榔之屬，通身無枝。其葉在木頂，長四、五尺，直聳指天，狀如棕櫚，勢如鳳尾。二月著花成穗，出於葉間，長二、三尺，大如五鬭器。仍連著實，一穗數枚，小者如栝蔞，大者如寒瓜，長七、八寸，逕四、五寸，懸著樹耑。六七月熟，有粗皮包之。皮內有核，圓而黑潤，甚堅硬，濃二三分。殼內有白肉瓤如凝雪，味甘美如牛乳。瓤肉空処，有漿數郃，鑽蒂傾出，清美如酒。若久者，則混濁不佳矣。其殼磨光，有斑纈點紋，橫破之可作壺爵，縱破之可作瓢杓也。又《唐史》言∶番人以其花造酒，飲之亦醉也。《類書》有青田【附錄】青田核崔豹《古今注》雲∶烏孫國有青田核，狀如桃核，不知其樹。核大如數鬭，剖之盛水，則變酒味，甚醇美。飲盡隨即注水，隨盡隨成。但不可久，久則苦澁爾。謂之青田酒，漢末蜀王劉璋曾得之。
樹頭酒
《一統志》雲∶緬甸在滇南，有樹類棕，高五、六丈，結實如椰子。土人以罐盛曲，懸於實下，劃其實，汁流於罐中以成酒，名樹頭酒。或不用曲，惟取汁熬爲白糖。其樹即貝樹也，緬人取其葉寫書。
嚴樹酒
《一統志》雲∶瓊州有嚴樹，擣其皮葉，浸以清水，和以粳釀，或入石榴花葉，數日成酒，能醉人。又《梁書》雲∶頓遜國有酒樹，似安石榴，取花汁貯盃中，數日成酒。蓋此類也。又有文章草，可以成酒。
椰子瓤
【氣味】甘，平，無毒。【主治】益氣（《開寶》）。治風（汪穎）。食之不飢，令人麪澤（時珍。出《異
椰子漿
【氣味】甘，溫，無毒。曰∶多食，冷而動氣。時珍曰∶其性熱，故飲之者多昏如醉狀。《異物志》雲∶食其肉則不飢，飲其漿則增渴【主治】止消渴。塗頭，益發令黑（《開寶》）。治吐血水腫【發明】震亨曰∶椰子生海南極熱之地，土人賴此解夏月毒渴，天之生物，各因其材也
椰子皮
【脩治】頌曰∶不拘時月採其根皮，入葯炙用。一雲∶其實皮亦可用。【氣味】苦，平，無毒。【主治】止血，療鼻衄，吐逆霍亂，煮汁飲之（《開寶》）。治猝心痛，燒存性，研，以新汲
殼
【主治】楊梅瘡筋骨痛。燒存性，臨時炒熱，以滾酒泡服二、三錢，煖覆取汗，其痛即止，神騐（時珍）。