（《食物》）【釋名】蜀秫（俗名）、蘆（《食物》）、蘆粟（竝俗）、木稷（《廣雅》）、荻粱（同上）、高粱。時珍曰∶蜀黍不甚經見，而今北方最多。按∶《廣雅》∶荻粱，木稷也。蓋此亦黍稷之類，而高碩如蘆荻者，故俗有諸名。種始自蜀，故謂之蜀黍。【集解】穎曰∶蜀黍北地種之，以備缺糧，餘及牛馬。穀之最長者。南人呼爲蘆。時珍曰∶蜀黍宜下地。春月佈種，鞦月收之。莖高丈許，狀似蘆荻而內實。葉亦似蘆。穗大如帚。粒大如椒，紅黑色。米性堅實，黃赤色。有二種∶粘者可和糯秫釀酒作餌；不粘者可以作糕煮粥。可以濟荒，可以養畜，梢可作帚，莖可織箔蓆、編籬、供爨，最有利於民者。今人祭祀用以代稷者，誤矣。其穀殼浸水色紅，可以紅酒。《博物志》雲∶地種蜀黍，年久多蛇。
米
【氣味】甘，澁，溫，無毒。【主治】溫中，澁腸胃，止霍亂。粘者與黍米功同（時珍）。
根
【主治】煮汁服，利小便，止喘滿。燒灰酒服，治産難有傚（時珍）。【附方】新一。小便不通，止喘∶紅秫散∶用紅秫黍根二兩，扁蓄一兩半，燈心百莖，上擣羅。每服半兩