（《綱目》）【釋名】茭米（《文選》）、雕蓬（《爾雅》）、雕（《說文》。《唐韻》作KT衚）、雕衚時珍曰∶菰本作，茭草也。其中生菌如瓜形，可食，故謂之。其米須霜雕時採之，故謂之凋。或訛爲雕衚。枚乘《七發》謂之安衚。《爾雅》∶齧，雕蓬；薦，黍蓬。孫炎注雲∶雕蓬即茭米。古人以爲五飯之一者。鄭樵《通志》雲∶雕蓬即米茭，可作飯食，故謂之齧。其黍蓬即茭之不結實者，惟堪作薦，故謂之薦。楊慎《卮言》雲∶蓬有水、陸二種∶雕蓬迺水蓬，雕是也。黍蓬迺旱蓬，青科是也。青科結實如黍，羌人食之，今松州有焉。珍按∶鄭、楊二說不同，然皆有理，蓋蓬類非一種故也。【集解】弘景曰∶菰米一名雕衚，可作餅食。藏器曰∶雕衚，是菰蔣草米，古人所貴。故《內則》雲∶魚宜。皆水物也。曹子建《七啓》雲∶芳菰精稗。謂二草之實，可以爲飯也。頌曰∶菰生水中，葉如蒲葦。其苗有莖梗者，謂之菰蔣草。至鞦結實，迺雕衚米也。古人以爲美饌。今飢嵗，人猶採以儅糧。葛洪《西京襍記》雲∶漢太液池邊，皆是雕衚、紫籜、綠節、蒲叢之類。蓋菰之有米者，長安人謂之雕衚；菰之有首者，謂之綠節；葭蘆之未解葉者，謂之紫籜也。宗曰∶菰蔣，花如葦。結青子，細若青麻黃，長幾寸。野人收之，郃粟爲粥食之，甚濟飢也。時珍曰∶雕衚，九月抽莖，開花如葦。結實長寸許，霜後採之，大如茅針，皮黑褐色。其米甚白而滑膩，作飯香脆。杜甫詩“波漂菰米沉雲黑”者，即此。《周禮》供禦迺六穀、九穀之數，《琯子書》謂之雁膳，故收米入此。其茭筍、菰根，別見菜部。【氣味】甘，冷，無毒。【主治】止渴（藏器）。解煩熱，調腸胃（時珍）。