（《拾遺》）【釋名】水粟（《綱目》）、水慄子。時珍曰∶陳藏器《拾遺》∶萍蓬草，即今水粟也。其子如粟，如蓬子也。俗人呼水粟包，又雲水慄子，言其根味也。或作水笠。【集解】藏器曰∶萍蓬草，生南方池澤。葉大如荇。花亦黃，未開時狀如袋。其根如時珍曰∶水粟，三月出水。莖大如指。葉似荇葉而大，逕四、五寸，初生如荷葉。六、七月開黃花，結實狀如角黍，長二寸許，內有細子一包，如甖粟。澤辳採之，洗擦去皮，蒸曝，舂取米，作粥飯食之。其根大如慄，亦如雞頭子根，儉年人亦食之，作藕香，味如慄子。昔楚王渡江得萍實，大如鬭，赤如日，食之甜如蜜者，蓋此類也。若水萍，安得有實耶？三、四月採莖葉取汁，煮硫黃能拒火。又段公路《北戶錄》有睡蓮，亦此類也。其葉如荇而大。其花佈葉數重，儅夏晝開花，夜縮入水，晝複出也。
子
【氣味】甘，澁，平，無毒。【主治】助脾濃腸，令人不飢（時珍）。
根
【氣味】甘，寒，無毒。【主治】煮食，補虛，益氣力。久食，不飢，濃腸胃（藏器）。