（音狄。宋《嘉》）【校正】原自草部移入穀部，今複移入此。【釋名】灰滌菜（《綱目》）、金鎖夭。時珍曰∶此菜莖葉上有細灰如沙，而枝葉翹，故名。梁簡文帝《勸毉文》作灰菜，俗訛爲灰條菜。《雷公砲炙論》謂之金鎖夭。【集解】藏器曰∶灰生於熟地。葉心有白粉，似藜。但藜心赤莖大，堪爲杖，入葯不如白也。其子炊爲飯，香滑。時珍曰∶灰，処処原野有之。四月生苗，莖有紫紅線稜。葉尖有刻，麪青背白。莖心、嫩葉背麪皆有白灰。爲蔬亦佳。五月漸老，高者數尺。七、八月開細白花。結實簇簇如球，中有細子，蒸曝取仁，可炊飯及磨粉食。《救荒本草》雲∶結子成穗者味甘，散穗者微苦，生牆下、樹下者不可用。【脩治】曰∶灰即金鎖夭，葉撲蔓翠上，往往有金星，堪用。若白青色者，是忌女莖，不中用也。若使金鎖夭，莖高二尺五、六寸爲妙。若長若短，皆不中使。凡用勿令犯水，去根曬乾，以佈拭去肉毛令盡，細銼，焙乾用之。時珍曰∶妓女莖即地膚子苗，與灰莖相似而葉不同，亦可爲蔬。詳見本條。
莖葉
【氣味】甘，平，無毒。【主治】惡瘡，蟲、蠶、蜘蛛等咬，擣爛和油敷之。亦可煮食。作湯，浴疥癬風瘙。燒灰納齒孔中，殺蟲。含漱，去甘瘡。以灰淋汁，蝕息肉，除白癜風、黑子、麪，著肉作瘡（藏器）。【附方】新一。疔瘡惡腫∶野灰菜葉燒灰，撥破瘡皮，唾調少許點之，血出爲度。（《普濟》）
子仁
【氣味】甘，平，無毒。【主治】炊飯磨麪食，殺三蟲（藏器）。