一名水英。味辛、微苦、性溫、平，無毒。辛能入肺而益氣，香能入胃而助食，苦能退黃，除熱利二便也。其葉下常有蟲子，眡之不見，倘誤食不免爲殃，凡採務須洗淨，堪作齏可置酒醬。水芹，能益氣養精，令肥健嗜食，止煩渴，殺諸石葯毒，保血脈，退五種急黃，利大小二腸，亦利口齒，止赤沃帶下，仍止崩中，小兒身暴熱可敺，大人酒後熱可解。勿和醋食，損齒須防。八月食之，患蚊龍蠱，其時龍帶精入芹中故也。
清 馮楚瞻
一名水英。味辛、微苦、性溫、平，無毒。辛能入肺而益氣，香能入胃而助食，苦能退黃，除熱利二便也。其葉下常有蟲子，眡之不見，倘誤食不免爲殃，凡採務須洗淨，堪作齏可置酒醬。水芹，能益氣養精，令肥健嗜食，止煩渴，殺諸石葯毒，保血脈，退五種急黃，利大小二腸，亦利口齒，止赤沃帶下，仍止崩中，小兒身暴熱可敺，大人酒後熱可解。勿和醋食，損齒須防。八月食之，患蚊龍蠱，其時龍帶精入芹中故也。