（《食物》）【釋名】鸚哥（俗名）、乾臯。時珍曰∶按∶《字說》雲∶鸚如嬰兒之學母語，故字從嬰母。亦作鸚鵡。熊太古雲∶大者爲鸚，小者爲鸚哥。則義又取乎此。師曠謂之乾臯，李呼爲隴客，《梵書》謂之臊陀。【集解】時珍曰∶鸚有數種∶綠鸚出隴蜀，而滇南、交廣近海諸地尤多，大如烏鵲，數百群飛，南人以爲食；紅鸚紫赤色，大亦如之；白鸚出西洋、南番，大如母雞；五色鸚出海外諸國，大於綠而小於白者，性尤慧利。俱丹鉤吻，長尾赤足，金睛深目，上下目瞼皆能眨動，舌如嬰兒。其趾前後各二，異於衆鳥。其性畏寒，即發顫如瘴而死，飼以餘甘子可解。或雲∶摩其背則喑。或雲∶雄者喙變丹，雌者喙黑不變。張思正《倦遊錄》雲“海中有黃魚能化鸚”，此必又一種也。有秦吉了、鳥鳳，皆能人言，竝附於下∶【附錄】秦吉了時珍曰∶即了哥也，《唐書》作結遼鳥，番音也。出嶺南容、琯、廉、邕諸州峒中。大如鵒，紺黑色。夾腦有黃肉冠，如人耳。丹黃距，人舌人目，目下連頸有深黃紋，頂尾有分縫。能傚人言，音頗雄重。用熟雞子和飯飼之。亦有白色者。鳥鳳按範成大《虞衡志》雲∶鳥鳳出桂海左右兩江峒中。大如喜鵲，紺碧色。項毛似雄雞，頭上有冠。尾垂二弱骨，長一尺四五寸，至秒始有毛。其形略似鳳。音聲清越如笙簫，能度小曲郃宮商，又能爲百鳥之音。彼処亦自難得。
鸚肉
【氣味】甘、鹹，溫，無毒。【主治】食之，已虛嗽（汪穎）。