（《食物》）【釋名】天鵞。時珍曰∶案師曠《禽經》雲∶鵠鳴，故謂之鵠。吳僧贊甯雲∶凡物大者，皆以天名。天者，大也。則天鵞名義，蓋亦同此。羅氏謂鵠即鶴，亦不然。【集解】時珍曰∶鵠大於雁，羽毛白澤，其翔極高而善步，所謂鵠不浴而白，一擧千裡，是也。亦有黃鵠、丹鵠，湖、海、江、漢之間皆有之，出遼東者尤甚，而畏海青鶻。其皮毛可爲服飾，謂之天鵞羢。案《飲膳正要》雲∶天鵞有四等∶大金頭鵞，似雁而長項，入食爲上，美於雁。小金頭鵞，形差小；花鵞，色花；一種不能鳴鵞，飛則翔響，其肉微腥。竝不及大金頭鵞，各有所産之地。
肉
【氣味】甘，平，無毒。穎曰∶冷。忽氏曰∶熱。【主治】醃炙食之，益人氣力，利髒腑（時珍）。油（鼕月取肪鍊收）。【氣味】缺。【主治】塗癰腫，治小兒疳耳（時珍）。【附方】新一。疳耳出膿∶用天鵞油調草烏末，入龍腦少許，和敷立傚。無則以雁油代
羢毛
【主治】刀杖金瘡，貼之立瘉（汪穎）。