（《別錄》下品）【釋名】陳倉米（古名）、老米（俗名）、火米。時珍∶有屋曰廩，無屋曰倉，皆官積也。方曰倉，圓曰，皆私積也。老亦陳也。火米有三∶有火蒸治成者，有火燒治成者，又有田火米，與此不同。【集解】弘景曰∶陳廩米即粳米久入倉陳赤者。以廩軍人，故曰廩爾。方中多用之。人以作醋，勝於新粳米也。藏器曰∶廩米，吳人以粟爲良，漢地以粳爲善。亦猶吳鄭縞，貴遠賤近之意。確論其功，粟儅居前。宗曰∶諸家注說不言是粳是粟，然二米陳者性皆冷，煎煮亦無膏膩，頻食令人自利，與經說稍戾。時珍曰∶廩米，北人多用粟，南人多用粳及，竝水浸蒸曬爲之，亦有火燒過治成者。入倉陳久，皆氣過色變，故古人謂之紅粟紅腐，陳陳相因也。【氣味】鹹、酸，溫，無毒。藏器曰∶廩米熱食即熱，冷食即冷，假以火氣也，躰自溫平。同馬肉飧，發痼疾。時珍曰∶廩米年久，其性多涼，但炒食則溫爾，豈有熱食即熱者乎？【主治】下氣，除煩渴，調胃止泄（《別錄》）。補五髒，澁腸胃（《日華》）。煖脾，去憊氣，宜作湯食（士良）。炊飯食，止痢，補中益氣，堅筋骨，通血脈，起陽道。以飯和酢擣封毒腫惡瘡，立瘥。北人以飯置甕中，水浸令酸，食之，煖五髒六腑之氣。研取汁服，去卒心痛（孟詵）。寬中消食。多食易飢（甯原）。調腸胃，利小便，止渴除熱（時珍）。【發明】時珍曰∶陳倉米煮汁不渾，初時氣味俱盡，故沖淡可以養胃。古人多以煮汁煎葯，亦取其調腸胃、利小便、去溼熱之功也。《千金方》治洞注下利，炒此米研末飲服者，亦取此義。《日華子》謂其澁腸胃，寇氏謂其冷利，皆非中論。【附方】新五。霍亂大渴，能殺人∶以黃倉米三陞，水一鬭，煮汁澄清飲，良。（《永類鈐方》）。反胃膈氣，不下食者∶太倉散∶用倉米或白米，日西時以水微拌溼，自想日氣如在米中。次日曬乾，袋盛掛風処。每以一撮，水煎，和汁飲之，即時便下。又方∶陳倉米炊飯焙研。每五兩入沉香末半兩，和勻。每米飲服二、三錢。（《普濟方》）。諸般積聚∶太倉丸∶治脾胃飢飽不時生病，及諸般積聚，百物所傷。陳倉米四兩，以巴豆梧子大。每薑湯服五丸，日二服。（《百一選方》）。暑月吐瀉∶陳倉米二陞，麥芽四兩，黃連四兩（切），同蒸熟焙研爲末，水丸梧子大。每