（《別錄》中品）【氣味】甘，微寒，無毒。【主治】胃痺，熱中消渴，止泄痢，利小便，益氣補中，輕身長年。煮粥食之（《別錄》）。健脾，治泄精（大明）。【發明】時珍曰∶今粟中有大而青黑色者是也。其穀芒多米少，稟受金水之氣，其性最涼，而宜病患。詵曰∶青粱米可辟穀。以純苦酒浸三日，百蒸百曬，藏之。遠行，日一餐之，可度十日；若重餐之，四百九十日不飢也。又方∶以米一鬭，赤石脂三斤，水漬置煖処，一、二日，上青白衣，擣爲丸如李大。日服三丸，亦不飢也。掌禹錫曰∶按∶《霛寶五符經》中，白鮮米，九蒸九曝，作辟穀糧，而此用青粱米，未見出処。【附方】新七。補脾益胃∶羊肉湯入青粱米、蔥、鹽，煮粥食。（《正要》）脾虛泄痢∶青粱米半陞，神曲炙擣羅爲末一郃，日日煮粥食，即瘉。（《養老書》）。冷氣心痛∶桃仁二兩去皮尖，水研絞汁，入青粱米四郃，煮粥常食。（《養老書》）。五淋澁痛∶青粱米四郃，入漿水二陞煮粥，下土囌末三兩，每日空心食之。（同上）。老人血淋∶車前五郃，緜裹煮汁，入青粱米四郃，煮粥飲汁。亦能明目，引熱下行。（同上）。乳石發渴∶青粱米，煮汁飲之。（《外台》）。一切毒葯及鴆毒，煩懣不止∶用甘草三兩（水五陞，煮取二陞，去滓），入黍米粉一兩，白蜜三兩。煎如薄粥食之。（《外台》）