《飲膳正要》

元 忽思慧

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葵菜羹

順氣。治癃閉不通。性寒,不可多食。今與諸物同制造,其性稍溫。羊肉(一腳子,卸成事件)草果(五個)良薑(二錢)上件,同熬成湯,熟羊肚、肺各一具,切,蘑菇半斤,切,衚椒五錢,白麪一斤,拌雞爪麪,下葵菜炒,蔥、鹽、醋調和。

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