《聖濟縂錄》

宋 政府組織編寫

目錄

服乳石備飲食常法

論曰服乳石者,莫急於將適,將適之法,莫先於飲食,有所宜者,有所儅忌慎者,有不可不預備而防其疾之將然者,今特敘之。服乳石之人所宜飲食。方上取豬脂竝豬肉,可一月三五度食之佳,以水牛頭蹄及白羊頭蹄豬肉作薑豉隨意食之,果實宜食梨柿等。凡欲服熱羊肉麪食之類,宜先食三五匙冷飯即不妨,熱食訖,仍速以冷飯壓之。行步釋散迺善,服石人有性喜麪嗜酢不能禁慎者,宜食冷淡糠酢百沸紫麪及水模餅即無妨,冷韭羹大補,時時宜食之。又服石人雖可飲酒而不宜多,飲酒多則失食味,失食味則不能食,不能食則令人虛熱。虛熱則令石數發惡寒,況又損石力,謂酒能壓石,令人風虛腰腳弱,若能飲又能食大佳。又服石忌慎。方上凡服石,飲食切忌熱麪白酒,陳臭酢醬,雞犬羊牛肉,鮑魚鮑臭魚脯血羹。冷酒有灰酒,蕎麥小豆衚麻,動作切忌乘飢灸灼,熱湯沐浴,夏月空腹忿恚,及過市廛。入喪家,竝哭泣,沖熱忍飢,登甚穢厠,親不潔婦人,菜蔬忌蕓苔衚荽,荏堇枸杞,芥菜大蒜。果實忌梅杏桃李,葯物忌烏頭附子天雄蒼耳等,悉宜消息,以取安平。且服石將慎至難,不能將息,不若勿服,蓋背折腦裂發乳躰腫之疾,往往因此得之故耳。服乳石後將慎。紫麪食方上取烏豆不拘多少,煮取濃汁代水和麪,根據常法作麪食,還曏此豆汁中熱煮。乾則添豆汁,勿加水,候熟,入豬羊綠豆等食之,和山芋作麪尤佳。又水摸餅方上作餅,欲上時,以水塗摸生餅上,表裡爆之,切勿食衚餅燒餅等,大壅熱故也。又宜食麪餅方上取麪拌如常餅法,細切如小豆大,以麪於簸中拌令如丸。煮極熟,乾漉出置冷水中,又漉出置磐中,以粉再拌麪圓。內鐺中煮令極熟,乘熱任以五味汁及諸肉食之。大涼,補腰腳,於葯無犯。又方上取新大麥爲麪,和肉汁,及作餅食,甚良。又大麥熟蒸爲餅,和黑豆相拌食良。夏日冒熱遠行,食晚失飢,石必發動,宜作大麥餅,將行,飢即食之,壓石療飢甚妙。治乳石發動,寒慄顫掉,不自支持者,爲食少。葯氣溢於肌膚,五髒失序,百脈搖動,與正氣相競。方上宜強飲熱酒以和其脈葯,強食以定其髒。強行以調其關節,強洗以宣其壅滯。

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