味甘，微寒，無毒。主輕身，除熱。久服令人多力健行，以作，溫，消食和中。陶隱居雲∶此是今馬所食者，性迺熱而雲微寒，恐是作屑與郃殼異也。服食家竝食大、二麥，令人輕健。唐本注雲∶麥性寒，陶雲性熱，非也；複雲∶作屑與郃殼異。此皆江東少有，故斟酌言之。臣禹錫等謹按蕭炳雲∶麥，補中，不動風氣，先患冷氣人，即不相儅。大麥之類，西川人種食之。山東、河北人正月種之，名春，形狀與大麥相似。孟詵雲∶麥，主輕身補中，不動疾。日華子雲∶作餅食不動氣，若暴食時間似動氣，多食即益人。圖經文具小麥條下。
宋 唐慎微
味甘，微寒，無毒。主輕身，除熱。久服令人多力健行，以作，溫，消食和中。陶隱居雲∶此是今馬所食者，性迺熱而雲微寒，恐是作屑與郃殼異也。服食家竝食大、二麥，令人輕健。唐本注雲∶麥性寒，陶雲性熱，非也；複雲∶作屑與郃殼異。此皆江東少有，故斟酌言之。臣禹錫等謹按蕭炳雲∶麥，補中，不動風氣，先患冷氣人，即不相儅。大麥之類，西川人種食之。山東、河北人正月種之，名春，形狀與大麥相似。孟詵雲∶麥，主輕身補中，不動疾。日華子雲∶作餅食不動氣，若暴食時間似動氣，多食即益人。圖經文具小麥條下。