補五髒，益中續氣，實筋骨，耐寒溫，消結熱。小豆和生薑煮食之，止淺痢。酥煎，偏令人下焦肥。與豬肉同食之，令人生小黑子。又不可和菌子食之，令人發痔。四月已煎未堪食，是蝦蟆化爲也。（新補）楊文公談苑至道二年夏鞦間，京師鬻鶉者，積於市門，皆以大車載而入，鶉才直二文，是時雨水絕無蛙聲，人有得於水次者，半爲鶉，半爲蛙。《列子·天瑞篇》曰∶蛙變爲鶉。張湛注雲∶事見《墨子》，斯不謬矣。又田鼠亦爲鶉，蓋物之變，非一揆也。月令雲田鼠化爲。《素問》雲∶，鶉也。衍義曰∶鶉有雌雄，從卵生。何言化也，其說甚容易。嘗於田野屢得其卵。初生謂之羅鶉，至初鞦謂之早鞦，中鞦以後謂之白唐。然一物四名，儅悉書之。小兒患疳及下痢五色，旦旦食之，有傚。