大棗pd480.bmp
味甘，平，無毒。主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百葯，補中益氣，強力，除煩悶，療心下懸，腸。久服輕身長年，不飢神仙。一名乾棗，一名美棗，一名良棗。八月採，曝乾。三嵗陳核中仁燔（音煩）之，味苦。主腹痛，邪氣。
生棗
味甘、辛。多食令人多寒熱，羸瘦者，不可食。
葉
覆麻黃，能令出汗。生河東平澤。（殺烏頭毒。）陶隱居雲∶舊雲河東猗氏縣棗特異，今青州出者，形大，核細，多膏，甚甜。鬱州互市亦得之，而鬱州者亦好，小不及爾。江東臨沂金城棗，形大而虛，少脂，好者亦可用。南棗大惡，殆不堪啖。道家方∶葯以棗爲佳餌。其皮利，肉補虛，所以郃湯皆擘之也。唐本注雲∶《別錄》雲，棗葉散服使人瘦，久即嘔吐。揩熱痱瘡良。臣禹錫等謹按孟詵雲∶乾棗，溫。主補津液，強志。三年陳者核中仁，主惡氣，卒疰忤。又，療耳聾、鼻塞，不聞音聲、香臭者，取大棗十五枚，去皮核，萆麻子三百顆，去皮，二味和擣，緜裹塞耳鼻。日一度易，三十餘日聞聲及香臭。先治耳，後治鼻，不可竝塞之。又方∶∶巴豆十粒，去殼生用。松脂同擣，緜裹塞耳。又雲∶洗心腹邪氣，和百葯毒。通九竅，補不足氣。生者食之過多，令人腹脹。蒸煮食，補腸胃，肥中益氣。第一青州，次蒲州者好。諸処不堪入葯。小兒患鞦痢，與蟲棗食，良。日華子雲∶乾棗，潤心肺，止嗽，補五髒，治虛勞損，除腸胃癖氣，和光粉燒，治疳痢。牙齒有病患切忌啖之。凡棗亦不宜郃生蔥食。又雲∶棗葉，溫，無毒。治小兒壯熱，煎湯浴，和葛粉痱子佳，及治熱瘤也。圖經曰∶大棗，乾棗也。生棗竝生河東，今近北州郡皆有，而青、晉、絳州者特佳。江南出者，堅燥少脂。謹按棗之類最多。郭璞注《爾雅》∶棗，壺棗。雲∶今江東呼棗大而銳上者爲壺，壺猶瓠也。邊，腰棗。雲∶子細腰，今謂之鹿盧棗。（子兮切），白棗。雲∶即今棗子，白迺熟。，酸棗。雲∶木小實酢者。遵，羊棗。雲∶實小而圓，紫黑色，今俗呼之爲羊矢棗。洗，大棗。雲∶今河東猗氏縣出大棗，子如雞卵。蹶泄，苦棗。雲∶子味苦者。皙，無實棗。雲∶不著子者。還味，稔（而讅切）棗。雲∶還味，短味也。而酸棗自見別條，其餘種類非一，今園圃皆種蒔之，亦不能盡別其名。又其極美者，則有水菱棗、禦棗之類，皆不堪入葯。蓋肌實輕虛，暴服之則枯敗。惟青州之種特佳，雖晉、絳大實，亦不及青州者之肉濃也。竝八月採，曝乾。南郡人煮而後曝，及乾，皮薄而皺，味更甘於它棗，謂之天蒸棗，然不堪入葯。又有仲思棗，大而長，有一、二寸者，正紫色，細紋小核，味甘重。北齊時有仙人仲思得之，因以爲名。隋大業中，信都郡嘗獻數顆，近世稀複有之。又廣州有一種波斯棗，木無旁枝，直聳三、四丈，至巔四曏，共生十餘枝，葉如棕櫚。彼土亦呼爲海棕木。三、五年一著子，都類北棗，但瘥小耳。舶商亦有攜本國生者至南海，與此地人食之，雲味極甘，似此中天蒸棗之類，然其核全別，兩頭不尖，雙卷而圓，如小塊紫鑛。種之不生，疑亦蒸熟者。近亦少有將來者。食療雲∶棗和桂心、白瓜仁、松樹皮爲丸，久服香身，竝衣亦香。軟棗，溫。多食動風，發冷風竝咳嗽。聖惠方∶令發易長。東行棗根三尺，橫安甑上蒸之，兩頭汗出，收之敷發即長。又方∶治傷中筋脈急，上氣咳嗽。用棗二十枚去核，以酥四兩微火取水銀掌中，以唾研令極熟，敷棗瓤上，納下部瘥。肘後方∶主下部蟲癢。蒸大棗取膏，以水銀和撚，長三寸，以緜裹，宿納下部中，明日蟲皆出。梅師∶治妊娠四、五月，忽腹絞痛。以棗十寒熱好棗，美志氣。神異經曰∶北方∶荒中，有棗林焉，其高五丈，敷張枝條一裡餘，子長六、七寸，圍過其長，熟赤如硃，乾之不縮，氣味甘潤，殊於常棗，食之可以安軀，益氣力。衍義曰∶大棗，今先青州，次晉州，此二等可曬曝入葯，益脾胃，爲佳，餘衹可充食用。又禦棗甘美輕脆，後衆棗熟。以其甘，故多生蟲。今人所謂撲落酥者是。又有牙棗，先衆棗熟，亦甘美，但微酸，尖長。衹二等，止堪啖，不堪收曝。今人將乾棗去核，於鐺鍋中微火緩逼，乾爲末，量多少，入生薑末爲湯，點服，調和胃氣。又將煮棗肉，和治脾胃丸葯尤佳。又青州棗去皮核，焙乾爲棗圈，達都下，爲奇果。