即倒倉法方熬如稀餳，滴水不散，色如琥珀，其膏成矣。（此節火候最要小心，不然壞矣。）大每肉十二斤，可鍊膏一斤，瓷器盛之，用調煎劑，初少漸多，沸熱自然溶化。用和丸劑，則每三分攙白麪一分，同煎爲糊，或同鍊蜜。寒天久收，若生黴，用重湯煮過，熱天冷水窨之，可畱三日。
清 何夢瑤
即倒倉法方熬如稀餳，滴水不散，色如琥珀，其膏成矣。（此節火候最要小心，不然壞矣。）大每肉十二斤，可鍊膏一斤，瓷器盛之，用調煎劑，初少漸多，沸熱自然溶化。用和丸劑，則每三分攙白麪一分，同煎爲糊，或同鍊蜜。寒天久收，若生黴，用重湯煮過，熱天冷水窨之，可畱三日。