麥，春長、夏成，得木火之氣，故爲肝之穀；透發其芽，能達木氣，以制化脾土，故能消米穀之實。經雲∶食氣入胃，散精於肝，婬氣於筋。人之食飲不化，而成反胃噎膈者，多因肝氣鬱怒所致。予治此証，於調理脾胃葯中倍加麥芽，多有應手。蓋毉者但知消穀，而不知疏肝。玉師曰∶可類推於穀芽、黍芽、大豆黃卷。
清 張志聰
麥，春長、夏成，得木火之氣，故爲肝之穀；透發其芽，能達木氣，以制化脾土，故能消米穀之實。經雲∶食氣入胃，散精於肝，婬氣於筋。人之食飲不化，而成反胃噎膈者，多因肝氣鬱怒所致。予治此証，於調理脾胃葯中倍加麥芽，多有應手。蓋毉者但知消穀，而不知疏肝。玉師曰∶可類推於穀芽、黍芽、大豆黃卷。