宋 寇宗奭
川浙最佳，其味濃，其他次之。煎鍊成，以象物，達京都。至夏月及久隂雨，多自消化。土人先以竹葉及紙裹，外用鍛石埋之，仍不得見風，遂免。今人謂乳糖。其作餅黃白色者，今人又謂之撚糖，易消化，入葯至少。