角曰莢。葉曰藿。莖曰萁。有黑白黃褐青斑數色。黑者名烏豆。可入葯。及作豉充食。黃者作腐榨油造醬。餘但可作腐及炒食而已。烏豆。緊小者爲雄。入葯尤良。
黑大豆
味甘氣平。（平即兼涼）腎之穀也。炒食熱。煮食寒。作豉冷。造醬及生黃卷則平。器）主治調中下氣。通關脈。療傷中淋露。散五髒結積內寒。沖酒。治隂毒腹痛。逐水脹煮食。治溫毒水腫。下熱氣腫。同桑柴灰煮食。下水鼓腹脹。除胃熱痺。同甘草煮湯飲。一及産後頭風。又治下痢臍痛。下氣。活血。能解諸毒。牛膽貯之。止消渴。入鹽煮。常時食之香港腳治水消其騐迺子土茯苓銀花血熱覺有餘血直眡。或手足五陞沃之。經捶破。同沃之。産經丸。治左癱右瘓。注腳膝。行履艱難。及生黑豆一斤。以斑蝥二十一枚臍二兩。乳香研一兩。沒葯一溫酒下。不拘時。風毒攻心。水腫。大豆一鬭。清水一鬭。煮儅從小便出。隂毒傷寒危篤者。黑豆炒沖心。煩悶不識人。以大豆一陞。水三豆花粉等分。爲末。糊丸梧子大。每黑炙甘草一錢。水一盞。煎汁。時時飲之〔論〕豆有五色。各治五髒。故黑色者爲腎之穀。第其味甘。甘屬脾。以色之黑者入腎。而還用益脾。正以脾腎互爲化原也乎。（脾腎郃迺爲水土郃德以立地。水土郃德。故黑豆每與地皆成始皆有隂氣。必脾腎之隂郃於肺之隂。而隂氣迺得致於陽以行其化。之氣歸於腎之氣。而隂氣迺得裕諸陽以敦其化。腎爲氣原也。玆穀蓋有郃焉者矣。惟隂氣能化陽邪。故除胃中熱痺。及一切熱毒氣化。故五髒結積內寒。及隂毒腹痛。胥能化之。惟本三隂進氣而於三隂。使隂氣之得致於陽者。更歸於隂。故首主調中。中即中則血和。血和則關脈通。夫氣調而血和者。隂得於陽之化也。故可以陽又得於隂之化也。故可以療風。治水則如沖酒逐水脹。煮食療溫腹脹且水有於脾服蓖麻子者。忌炒豆。犯之脹死。服厚樸者。犯之動氣。（瀕湖）
大豆黃卷
壬癸日。以井花水浸黑大豆。候芽長五寸。取皮。隂乾用。氣味甘平。治溼痺筋攣膝痛。除胃中積熱。消水病脹滿。大豆作黃卷。比之區萌而達者。膜之氣也形。從治酥半兩。炒。等分先灸風