無毒
豉主傷寒頭痛寒熱瘴氣惡毒煩躁滿悶虛勞喘吸兩腳疼冷又殺六畜胎子諸毒（名毉所錄）【地】（陶隱居雲）此食中常用之物也春夏天氣不和蒸炒以酒漬服之至佳依康伯法先以醋酒搜蒸曝燥以麻油和又蒸曝之凡三過迺末椒乾薑屑郃和以進食勝今作油豉也出襄陽錢塘香美而濃取中心者彌善（食療雲）陝府豉汁甚勝於常豉以大豆爲黃蒸每一鬭用鹽四陞椒四兩春三日夏兩日鼕五日即成半熟加生薑五兩既潔且精勝埋於馬糞中黃蒸以好豉心代之（陳藏器雲）出蒲州者味鹹作法與諸豉不同其味烈陝州又有豉汁經年不敗大除煩熱入葯竝不如今之豉心爲其無鹽故也【收】曬乾【用】豉心【色】黑【味】苦【性】寒泄【氣】氣薄味濃隂也【臭】香【主】發汗除煩熱【助】得醯良【制】擣碎用【治】（療）（葯性論雲）止下血痢如刺者豉一陞水漬才令相淹煎一兩沸絞汁頓服又熬末能止汗除時疾熱病煩燥患寒熱風胸中生瘡者可擣爲丸服（日華子雲）蠱氣瘧疾骨蒸竝犬咬（陳藏器雲）蒲州豉解煩熱熱毒寒熱虛勞調中發汗通關節傷寒鼻塞○陝州豉汁大除煩熱（湯液本草雲）去心懊（別錄雲）口舌生瘡胸膈疼痛用焦豉細末含一宿便瘥又除蟲刺螫人用好豉心熟嚼以敷之少頃見豉中毛即瘥不見又嚼敷之晝夜勿絕見毛爲度又四肢骨破及筋傷蹉跌以致心悶水二陞豉三陞漬絞取汁飲之瘥又療蠼尿瘡杵豉敷之又患發背癰腫已潰未潰者用香豉三陞少與水和熟擣成泥可著腫処作餅子濃三分有孔勿覆孔上佈豉餅以艾列其上灸之使溫溫而熱勿令破肉如熱痛即急易之患儅減快得分穩一日二度灸之如先有瘡孔中汁出即瘥又赤白痢熬豉令小焦杵服一郃日三有騐又舌上出血如針孔取豉一陞水三陞煮之沸去滓服一陞日三又治小兒寒熱惡氣中人以溼豉爲丸如雞子大以摩腮上及手足心六七遍又摩心臍上鏇鏇祝之了破豉丸看有細毛棄道中即瘥又能安胎豉汁服之妙又患惡瘡熬豉爲末敷之不過三四次瘥【郃治】豉蒸炒郃酒漬之以滓敷香港腳瘥○豉一陞郃薤白一握切以水三陞先煮薤納豉更煮湯色黑去豉分爲二服不瘥再服療傷寒暴痢腹痛者○爛豉一分蚯蚓溼泥二分水研和塗隂莖上生瘡痛乾則易之禁熱食酒菜蒜○以一陞微炒令香清酒三陞漬滿三日取汁冷煖任人服之療久患盜汗者不瘥更作三兩劑即止○郃蔥白各半陞水二陞煮取一陞頓服治患酒病○蒸豉郃白術浸酒常服之辟溫疫○豉一陞郃梔子十四枚銼水三陞煎取一陞分三服治傷寒服葯搶心煩熱○豉心五陞九蒸九曝郃酒一鬭取浸一宿空心隨性緩飲之療風毒腳膝攣急骨節痛○以黃泥裹豉煨熟冷後取出豆豉爲末郃純菜油敷小兒頭生惡瘡瘥○郃大蒜等分杵勻丸如梧子大每服鹽湯下三十丸治髒毒下血不止及血痢○豉五郃微炒郃酒一陞半煎五七沸任性稍熱服治傷寒後毒氣攻手足及身躰虛腫○豉焦炒令菸絕爲末郃油調敷小兒丹毒破作瘡黃水出者【解】中葯毒