明 李中梓
正名爲菰，又作菰菜、茭筍。味甘，性冷，質滑，無毒。入肺、脾、胃、腎四經。去煩熱，利五髒。開胃口，通兩腸。滋人齒，除目黃。茭白爲菜蔬之一，與鯽魚爲羹，能開胃口。又能治咽中潰爛，口舌生瘡。茭草∶即菰葉。《日華諸家本草》謂其“利五髒”。