味辛，性熱，無毒。入肺、胃二經。生能發表，熟可溫中。開胃有奇功。止嘔爲聖劑。氣脹腹疼俱妙，痰凝血滯皆良。刮下薑皮，脹家必用。凡中風、中暑、中氣、中毒、中惡、霍亂等一切卒暴之証，用薑汁和童便服之。薑汁能開痰，童便能降火也。古方以薑茶治痢，熱痢畱皮，冷痢去皮，大妙。忌服同乾薑。
明 李中梓
味辛，性熱，無毒。入肺、胃二經。生能發表，熟可溫中。開胃有奇功。止嘔爲聖劑。氣脹腹疼俱妙，痰凝血滯皆良。刮下薑皮，脹家必用。凡中風、中暑、中氣、中毒、中惡、霍亂等一切卒暴之証，用薑汁和童便服之。薑汁能開痰，童便能降火也。古方以薑茶治痢，熱痢畱皮，冷痢去皮，大妙。忌服同乾薑。