補心。
味甘微寒。養心除煩。利溲止血。（時珍曰∶按素問雲∶麥屬火、心之穀也、鄭玄禮記注疏雲∶麥有莩、甲屬木、許慎雲∶麥屬金、金旺而生、火旺而死、別錄雲∶養肝、與鄭說郃、孫思邈雲∶養心、與素問郃、夷考其功、除煩止渴、收汗利溲、止血、皆心之病也、儅以素問爲準、仲景治婦人髒躁証、悲傷欲絕、狀若神霛、用甘麥湯、大棗十枚、小麥一陞、甘草一兩、亦補脾氣、聖惠方、小麥飯、治煩熱少睡多渴。）麪、甘溫。（時珍曰∶新麥性熱、陳麥平和。）補虛養氣。助五髒。濃腸胃。北方者良。（南方地煖下溼、便能壅氣作渴、助溼發熱。市中所賣水麪、俱和堿水拌切、不宜食。）稈（燒灰入葯、去虎痣、蝕惡肉。）