補氣生血、健脾燥溼。
甘補脾。溫和中。苦燥溼。（經曰∶脾惡溼、急食苦以燥之。）本善補氣。同補血葯用。亦能補血。（氣能生血。）無汗能發。有汗能止。（發汗加辛散之味、止汗同芍之類。）補脾則能進飲食。祛勞倦。（脾主四肢、虛則四肢倦怠。）止肌熱。（脾主肌肉。）化症癖。症癖因脾虛不運者、宜用此以健脾、脾運則積化也。）和中則能已嘔吐。定痛安胎。（得黃芩、清胎熱、得艾、療胎寒、得蓡、大補胎元之弱、蓋胎系於脾、脾虛則蒂無所附、故易落。）燥溼則能利又生津、何也、汪機本草會編曰∶脾惡溼、溼勝則氣不得施化、津何由生、用白術以除其溼、則氣得周流、而津液生矣。）止泄瀉。化胃經痰水。（土旺自能勝溼。）理心下急滿。（脾胃健於轉輸。）利腰臍血結。去周身溼痺。（二証皆溼停爲患、溼去則安矣。）按白術贊雲。味重金漿。芳逾玉液。百邪外禦。六腑內充。蓋甚言其功之廣也。腎虛者勿用。有火者宜生用。（寓意草中、載蔣中尊病傷寒、臨危、求肉汁淘飯、食畢大叫一聲而逝、門人問臨危索飯之時、尚有法可救否、喻嘉言曰∶獨蓡湯可以救之、曾治一孕婦傷寒、表汗過後、忽喚婢作伸冤之聲、知其擾動陽氣、急迫無奈、令進蓡湯、不可捷得、遂將白術三兩、熬濃汁一碗與服、即時安妥、凡力艱不能服蓡者、重用野術、頗可代之、下焦隂氣不脫、而上焦陽氣驟脫者、大能起死廻生。）産於潛者最佳。今甚難得。即浙江諸山出者。俱可用。俗稱爲天生術。有鶴頸甚長。內有硃砂點。術上有須者尤佳。以其得土氣濃。須迺其餘氣也。其次出宣歙者。名狗頭術。鼕月採者佳。用糯米泔浸。（借穀氣以和脾。）陳壁土炒。（借土氣以助脾。）或蜜水炒，人乳拌用。（潤以制其燥。凡炒白術、止宜炒黃、若炒焦則氣味全失。）熬膏良。