其嫩者曰白薑
辛熱無毒。或生用，或砲黑用。砲法，濃切，鉄銚內烈火燒，勿頻動，俟銚麪火然略以水急挑數轉，入罈中勿泄氣，俟冷，則裡外通黑，而性不烈也。《本經》主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風溼痺，腸下痢，生者尤良。
發明
乾薑稟陽氣之正，雖烈無毒，其味本辛，砲之則苦，專散虛火。用治裡寒止而不移，非若附子行而不守也。生者，能助陽，去髒腑沉寒，發諸經寒氣，腹中冷痛，霍亂脹滿，皮膚間結氣，止嘔逆，治感寒腹痛，腎中無陽，脈氣欲絕，黑附子爲引，理中湯用之，以其溫脾也。四逆湯用之，以其廻陽也。生則逐寒邪而發表，胸滿咳逆上氣，出汗風溼痺宜之。砲則除胃冷而守中，溫中止血，腸下利宜之。曷觀小青龍、四逆等方竝用生者，甘草乾薑湯獨用砲者；其理中丸中雖不言砲，在溫中例治不妨隨緩急裁用。然亦不可過多，多用則耗散元氣。辛以散之，是壯火食氣也。少用則收攝虛陽，溫以順之，是少火生氣也。同五味子以溫肺，同人蓡以溫胃，同甘草以溫經。凡血虛發熱，産後大熱須砲黑用之。有血脫色白、夭然不澤，脈濡者，宜乾薑之辛溫以益血，迺熱因熱用，從治之法也。又入肺利氣，入腎燥溼，入肝引血葯生血，於亡血家有破宿生新，陽生隂長之義。如過用涼葯，血不止，脈反緊，疾者迺陽虧隂無所附，加用砲薑、炙甘草可也。隂虛有熱、血熱妄行者勿用，以其散氣走血也。