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（即晚大米）味甘、苦，氣平、微寒。無毒。水田堪蒔，霜降才收。穀大多芒，米粘曰粳。有赤白兩種（赤者江右多蒔）。入心肺二經。拯病煎湯，惟白最勝。充飧爲飯，過熟則佳。益氣填補中焦，止泄平和五髒。郃熟雞頭（芡實熟者）煮粥，明目強志益精。傷寒方中，亦多加入。各有取義，未嘗一拘。少隂証，桃花湯每加，取甘以補正氣也。竹葉石膏湯頻用，取甘以益不足焉。白虎湯入手太隂，亦同甘草用者，取甘以緩之，使不速於下爾。又
陳廩米
味兼鹹、酸。即粳米貯倉廩年深，致性緩調脾胃傚捷。易消化頻止泄痢，多滋潤意解渴煩胃進食。若蒸作飯和醋，能封腫毒立差。研汁下咽，去卒心痛。惟忌馬肉同食，恐發痼疾難瘳。炊
寒食飯
敷，滅瘢痕，擣泥爛才妙；煮
炒米湯
飲，潤喉燥，去火毒良方火毒去盡才煮，不爾則反助燥渴。）
米
秧蒔高田，早鞦便可收割。穀長無刺，米小不粘。色赤白亦有兩般，憑炊煮任充正用。溫中健脈，益衛養榮。仍長肌膚，尤調髒腑。
稻米
亦小，味甘氣溫。收近重陽，舂甚潔白。若粘滯者曰糯，不沾滯者曰杭。商賈貿錢，竟謂粘米。煮飴誠妙，釀酒彌佳。充不宜，戀膈難化。昏五髒令人貪睡，動正氣致人發風。但霍亂吐逆不休，用清水研服即止。
稻穩
（即秕芒也）治蠱毒作脹，
稻稈
療黃膽如金。竝用煎膿，莫惜時啜。
稻稈灰
治跌損，淋汁沃痛漸囌。
杵頭細糠
，堪治能送食飲過喉，斯亦舂擣義爾。
糠秕
勿用築枕，枕則令人損明（謨）按∶東坡雲∶稻者，穀通名。羅氏亦曰∶在穀通謂之稻。故今人號爲早稻，號粳爲晚稻。《論語》曰∶食夫稻，是亦指粳而謂。何獨《本經》款中直指稻爲糯米，與前諸說大相戾焉？或者雲∶糯與粳有粘不粘之異，故書通名以標之，未必得其意也。