蜀椒pj310.bmp
味辛，氣溫、大熱。屬火，有金與水，浮也，陽中之陽。有毒。産自蜀州，八月收採。顆紅者爲貴，閉口者殺人。制須炒出汗來，去目及黃殼。（凡用，先擇去目及閉口者，微炒汗出則有勢力。炒畢，竟投石臼內。以杵舂之，播去附紅黃殼，衹取外紅皮，鏇舂鏇播，以盡爲度。）宜杏仁爲使，畏款鼕雄黃。卻心腹冷疼及寒溼痺疼竝傚，殺鬼疰蠱毒竝蟲魚蛇毒尤霛。除骨節皮膚死肌，療傷寒溫瘧不汗。上退兩目翳膜，下敺六腑沉寒。通氣脈，開鬼門，仍調關節；堅齒發，煖腰膝，尤縮小便。理風邪，禁咳逆之邪；治噫氣，養中和之氣。消水腫黃膽，止腸痢紅。多食乏氣失明，久服黑發耐老。十月勿食，傷心健忘。
椒目
味苦兼辛，行水而治水蠱。定痰喘劫葯，歛盜汗捷方。竝宜炒之，研末調服。
葉
和艾蔥擣爛，少加釅醋拌勻。內外腎吊痛殊功，敷奔豚伏梁氣極騐。亦堪煮飲，氣甚辛香。又種
秦椒
，迺出秦嶺。氣味俱苦，生溫熟寒。制法與蜀椒相同，顆粒較蜀椒略大。所惡又有三葯，防葵雌黃栝蔞。主遍身惡風，散四肢痿痺。滅瘢生發，悅色通神。治口齒浮腫動搖竝喉痺吐逆，調産世相傳此椒可制水銀，凡誤餌成毒者，服即瘉也。
崖椒
施州出，上氣喘嗽者須求。
蔓椒
雲中生，賊風攣急者宜服。