日本 稻生宣義
甘、微溫，選單股不岐色潤柔軟，肉心黃甘，甜近蜜者，去頭刮皮，以蜜水塗炙，亦以酒或鹽酒炒之，茯苓爲使，惡龜甲、白蘚皮。近時有富士黃，即生富士山者，甲斐越中諸州皆有之，亦佳，但須選肥潤味甘者，折之堅脆及多岐俱不堪用。