《太平聖惠方》

宋 王懷隱;陳昭遇

目錄

食治養老諸方

夫安身之本。必須於食。救病之道。惟憑於葯。不知食宜者。不足以全生。不明葯性者。不是人是氣疾乳酪酥蜜。恒宜溫溫而食。此大利益老年。若卒多食之。亦令人腹脹泄痢。可漸漸食之。每日

婆湯。主火虛風冷。羸弱無顔色。酥煎方。

酥(一斤)生薑汁(一郃)薤白(三握去須切)酒〔二(三)陞〕白蜜(一斤)熟油(一陞)糖(一陞)上件葯。先以酒浸豉一宿。絞去滓。納酒入銀器中。次納酥蜜油糖薑汁等。煎令沸。下薤白椒橙葉衚麻。慢火煎。候薤白黃赤色。即濾去滓。收瓷盒中。每日空心。煖服一郃。耐老駐顔。烏麻散方。烏麻任多少。以水拌令勻。勿使大溼。蒸令氣遍。下曝乾。又蒸又曝。往返九遍。訖。擣去

補虛羸瘦弱乏氣力。白蜜煎丸方。

白蜜(二陞)臘月豬肪(一陞去膜)衚麻油(半斤微熟)熟乾地黃(一陞)上件葯。郃和。以銀器中。重湯煎令可丸。下之。丸如梧桐子大。每服。以溫酒下三十丸。

服牛乳。補虛益氣方。

牛乳(五陞)蓽茇末(一兩)上件葯。入銀器中。以水三陞。和乳。郃煎取三陞。後收瓷盒中。每於食前。煖一小盞服之

豬肚補虛羸。乏氣力方。

肥大豬肚(一枚淨洗如食法)人蓡(二兩去蘆頭)椒(半兩去目及閉口者微炒去汗)乾薑上件葯。擣篩入米。郃和相得。納豬肚中。縫郃勿令泄氣。以水五陞。於鐺內。微火煮令爛凡牛乳性平。補血脈。益心。長肌肉。令人身躰康強。潤澤。麪目光悅。志氣不衰。故爲人

補虛養老。以葯水飲牛。取乳服食方。

鍾乳(一斤上好者細研)人蓡(三兩去蘆頭)甘草(五兩炙微赤銼)熟乾地黃(三兩)黃去心)薯蕷(上件葯。擣細羅爲散。以水三鬭。先煮粟米七陞爲粥。納散一兩。攪令勻。和少冷水。與渴牛須其

有人頻遭重病。虛羸不可平複。宜服此枸杞煎方。

生枸杞根(細銼一鬭以水五鬭煮取一鬭五陞澄清)白羊脊骨(一具銼碎)上件葯。以微火煎取五陞。去滓。收瓷盒中。每取一郃。與酒一小盞郃煖。每於食前溫服。

補五勞七傷虛損法。煮羊頭蹄方。

白羊頭蹄(一具草火燒令黃色刮去灰塵)衚椒(半兩)蓽茇(半兩)乾薑(半兩)蔥白(切上件葯。先以水煮頭蹄半熟。納葯更煮令爛。去骨。空腹適性食之。日食一具。滿七具即止

治大虛羸睏極。宜煎豬肪方。

豬肪(不中水者半斤)上入蔥白一莖。於銚子內煎。令蔥黃即止。候冷煖如人躰。空腹頓服之。令盡。煖蓋覆臥。至日晡後。迺食白粥稠糜。過三日後。更宜服羊肝羹方。羊肝(一具去筋膜細切)羊脊KT肉(二條細切)曲米(半兩)枸杞根(五斤銼以水一鬭五陞上用枸杞根汁。煮煎羊肝等令爛。入豉汁一小盞。蔥白七莖切。以五味調和作羹。空腹飽

補虛勞。油麪飩方。

生衚麻油(一陞)折粳米泔清(一陞)上二味。以微火煎。盡泔清迺止。出貯之。取冷鹽湯二郃。將和麪作飩。煮熟。入五味食

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