甘平潤肺。滋大腸之結燥難通。香滑和中。悅胃氣而肌膚自澤。生則解毒而止痛。熟則緩脾以補虛。（蜂蜜。蜂所釀成。白者良。甘平無毒。調五髒。利二腸。和中緩急。毒可解。痛可止。無非皆甘潤之力。生則性涼。熟則性溫。故鍊熟白蜜。又能補益脾胃耳。隨宜用之可也。）
清 張秉成
甘平潤肺。滋大腸之結燥難通。香滑和中。悅胃氣而肌膚自澤。生則解毒而止痛。熟則緩脾以補虛。（蜂蜜。蜂所釀成。白者良。甘平無毒。調五髒。利二腸。和中緩急。毒可解。痛可止。無非皆甘潤之力。生則性涼。熟則性溫。故鍊熟白蜜。又能補益脾胃耳。隨宜用之可也。）