清 張秉成
（李時珍曰。穀者。民之所賴以生者也。周官有五穀九穀之名。詩人有八穀百穀之詠。穀之類可謂繁矣。然五方之氣不同。九州之産各異。若不辨其五色之異宜。五味之良毒。豈可終日食之。而不知其氣味損益乎。）