《毉方考》

明 吳崑

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北梨甘蔗

富貴之人,飲酒必多置酢醬、海味,酒能灼人真隂,鹹能喪人真液,故每每病致消渴。然酒以釀而濃,以水而淡,鹹以燥而堅,以溼而化。故食北梨、甘蔗可以解酒,亦可以解鹹。鼕

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