經濟真菌
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麥散黑粉菌(麥奴、裸黑粉菌 Ustilago nuda (Jens.) Rostr. )
可藥用。其性溫、味淡,具發汗、止痛作用。利用收集的孢子堆製成麥奴丸,用於治療傷寒、氣溫病和頭痛、無汗、熱極、煩悶、口噤,又可治療婦女血崩等症。另外,小麥等寄生此種黑粉菌後使穗頭變成黑粉,造成減產。
穀子黑粉菌(粟黑粉菌、粟粒黑粉菌、粟奴、穀子黑穗、穀子黑粉 Ustilago crameri Koem. )
此菌能利小腸,除煩懣。可以治腸胃不舒、消化不良,胸中煩懣。將粟穗上黑色孢子堆(黑粉)蒐集起來曬乾,備用。藥用時取3克孢子粉,加適量蜂蜜拌勻,水沖服,日服二次。
茭白黑粉菌(茭白、菰黑粉菌、菰菌 Ustilago esculenta Henn. Yenia esculenta (P. Henn.) Liou)
此菌及其寄主膨大部分通稱茭白,是一種菜蔬,味道鮮美,營養豐富。茭白可藥用,能去煩熱,除目赤、解酒毒、利二便。有記載常食茭白可以防癌。另外,此菌可形成異生長素即吲哚乙酸(IAA)能刺激高等植物生長,使其寄生部位膨大。日本除作爲藥用或食用外,還作染粘和化妝品等。
玉米黑粉菌(玉蜀黍黑粉菌 Ustilago maydis (DC.) Corda )
此菌分佈極廣泛,是玉米的主要的病害之一。幼嫩時可以食用,也有生食,有甜味,炒食另有風味。經常食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍,並能助消化和通便。在培養液中含有穀氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。此菌可加工藥用,將新鮮的孢子堆摘下或將老熟後的收集(孢子粉)煉蜜丸,備用。其性寒、味甘,利肝臟益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱,小兒疳積。該菌還產生黑粉菌酸 ,作香料工業中合成麝香類的原料。其菌液對小白鼠肉瘤有抑制作用。另生產一種異生長素,吲哚乙酸,能刺激高等植物生長。
高粱堅軸黑粉菌(高粱黑粉菌、高粱烏米 Sphacelotheca sorghi (Link) Clint )
此菌寄生後引起高梁患堅黑穗病。其孢子粉可藥用,性甘味平,調經止血。治療月經不調、血崩及便血。