經濟真菌
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肉色紅菇( Russula incarnata Quél. )
據記載可食用。屬外生菌根菌。
變色紅菇(全緣紅菇 Russula integra (L.) Fr. )
可食用。文獻記載味道好。此菌藥用: 是“舒筋丸”的成分之一。可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐。此菌屬外生菌根菌。
紅菇(美麗紅菇、鱗蓋紅菇 Russula lepida Fr. )
可食用。也有人因其辛辣而不食用。此菌記載抗癌。對小白鼠肉瘤180抑制率爲100%,對艾氏癌的抑制率爲90%。本菌系外生菌根菌。與松、櫟、山毛櫸、鵝耳櫪、樺、慄等形成菌根。
怡人色紅菇(怡色紅菇 Russula lepidicolor Romagn. )
可食用。
淡紫紅菇(丹紅菇 Russula lilacea Quél. )
可食用。是樹木的外生菌根菌。記載對小白鼠肉瘤的抑制率達60%,對艾氏癌的抑制率爲70%。
黃紅菇(黃菇 Russula lutea (Huds.) Fr. )
可食用。屬樹木的外生菌根菌,與松、櫟、山毛舉等形成菌根。
絨紫紅菇(月季紅菇 Russula mariae Peck )
可食用。屬樹木的外生菌根菌。
赭蓋紅菇(厚皮紅菇 Russula mustelina Fr. Russula elephatina Fr.)
可食用。與雲杉、松等樹木形成外生菌根。
光亮紅菇( Russula nitida (Pers. : Fr.) Fr. )
可食用。屬外生菌根菌。
稀褶黑菇(老鴉菌、大葉火炭菇(廣西)、格繞(西藏)、火炭菇(福建)、菌子王(江西)、豬仔菌(四川) Russula nigricans (Bull.) Fr. )
我國南方一些地區採食,但在廣西、江西等地發生過中毒。食後噁心、嘔吐、腹部劇痛、流唾液、筋骨痛或全身發麻,神志不清等。中毒嚴重者有肝腫大、黃疸等、導致死亡。可藥用。福建民間用來治療痢疾,製成“舒筋丸”,可治腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均爲60%。與雲杉、黃杉、櫟、山毛櫸等樹木形成菌根。
蜜黃菇(黃白紅菇 Russula ochroleuca (Pers.) Fr. )
可食用,又屬外生菌根菌,與雲杉、山毛櫸、疣皮樺、楊等樹木形成菌根。
青黃紅菇(黃褐紅菇 Russula olivacea (Schaeff.) Fr. )
可食用。又屬外生菌根菌,與山楊、樺、楸等形成菌根。
橄欖色紅菇( Russula olivascens (Pers.) Bres. )
可食用。在新疆天山混交林帶產量大,可收集加工。屬外生菌根菌,與雲杉、楊等樹木形成菌根。
沼澤紅菇( Russula paludosa Britz. )
可食用。屬外生菌根菌。
篦邊紅菇(篦形紅菇、米黃菇 Russula pectinata (Bull.) Fr. )
可食用,但有辛辣味。屬樹木的外生菌根菌,與櫟、慄、馬尾松等樹木形成菌根。
擬篦邊紅菇(擬米黃菇 Russula pectinatoides Peck )
可食用,經曬乾後加工食用。屬外生菌根菌。
假大白菇(假美味紅菇 Russula pseudodelica Lange )
可食用。據報道,此種含抗癌物,對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均爲80%。屬樹木的外生菌根菌。
紫薇紅菇(美紅菇 Russula puellaris Fr. )
可食用。屬樹木的外生菌根菌。
俏紅菇(紫紅菇 Russula pulchella Borszcz. )
可食用。屬樹木的外生菌根菌。
褐紫紅菇(凱萊紅菇 Russula queletii Fr. )
據記載有毒,不宜採食。屬樹木的外生菌根菌。
玫瑰紅菇(苦紅菇、桃花菌、紅辣子 Russula rosacea (Bull.) Fr. )
可食用,但味辛、辣、苦,曬乾後煮洗方可食用。爲樹木的外生菌根菌。
玫瑰柄紅菇( Russula roseipes Secr. )
可食用。
變黑紅菇(深紅菇 Russula rubescens Beardsle )
據有的資料記載,可食用。屬外生菌根菌。對小白鼠肉瘤180的抑制率爲70%,對艾氏癌的抑制率爲60%。
大朱菇(大紅菇 Russula rubra (Krombh.) Bres. )
可食用,味較好。是樹木的外生菌根菌。
血紅菇( Russula sanguinea (Bull.) Fr. )
可食用。含抗癌物質,對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均爲90%。
點柄臭黃菇(魚腮菇(江西) Russula senecis Imai )
食後常引起中毒。主要表現爲噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎症狀。據試驗對小白鼠肉瘤180的抑制率爲80%,對艾氏癌的抑制率爲70%。屬樹木的外生菌根菌。
茶褐黃菇(黃茶紅菇 Russula sororia Fr. )
據報道有抗癌物質,對小白鼠180的抑制率爲60%,對艾氏癌的抑制率爲60%。此菌屬樹木的外生菌根菌。
粉紅菇( Russula subdepallens Peck )
可食用。屬樹木的外生菌根菌。
亞稀褶黑菇(毒黑菇、火炭菇(福建) Russula subnigricans Hongo )
此種毒菌誤食中毒發病率70%以上,半小時後發生嘔吐等,死亡率達70%。屬“呼吸循環害損型”。食者2-3天后表現急性血管內溶血,小便醬油色,急性溶血導致急性腎功能衰竭。死者多因中樞性呼吸衰竭或中毒性心肌炎所致。屬樹木的外生菌根菌。
黃孢紫菇( Russula turci Bers. )
可食用。屬樹木的外生菌根菌。