澁腸，歛肺酸澁而溫。脾、肺血分之果，歛肺（肺欲收，急食酸以收之）澁腸，湧痰消腫，清熱解毒，生津止渴，醒酒殺蟲。治久咳瀉痢（梁莊肅公血痢，陳應之用烏梅、衚黃連、灶下土等分爲末，茶調服而瘉。曾魯公血痢百餘日，國毉不能療，應之用鹽梅肉研爛，郃臘茶入醋服，一啜而安）。瘴瘧（諸症初起者，皆禁用）霍亂，吐逆反胃，勞熱骨蒸（皆取其酸收），安蛔厥（蛔蟲上攻而眩僕。蟲得酸則伏，仲景有蛔厥烏梅丸），去黑痣，蝕惡肉（癰瘡後生惡肉，燒梅存性，研末敷之）。多食損齒傷筋（經曰∶酸走筋，筋病無多食酸）。白梅功用略同。治痰厥僵僕，牙關緊閉（取肉揩擦牙齦，涎出即開。蓋酸先入筋，齒軟則易開。若用鉄器撬開，恐傷其齒），驚癇喉痺，敷乳癰腫毒，刺入肉中（嚼爛罨之即出。瘡中肉。擣餅貼之即收）。青梅薰黑爲烏梅（稻灰汁淋蒸，則不蠹。孟詵雲∶烏梅十顆，湯煮去核，納肛中，通大便），鹽漬爲白梅（時珍曰∶梅、花於鼕，而實於夏，得木之全氣，故最酸。膽爲甲木，肝爲乙木。人舌下有四竅，兩通膽液，故食酸則津生。食梅齒者，嚼衚桃即解。衣生黴點者，梅葉煎湯洗之。擣洗葛衣亦佳）。