秦椒ph346.bmp
，生泰山川穀及秦嶺上，或瑯琊，今秦、鳳間及明、越、金、商州皆有之。初鞦生花，鞦末結實，九月、十月採。陶隱居雲∶似椒而大，色黃黑，或呼大椒。囌恭雲∶葉及莖、子都似蜀椒，但實細味短。《爾雅》雲∶，大椒。郭璞雲∶椒叢生，生實大者名爲。《詩·唐風》雲∶椒聊。且陸機疏雲∶椒似茱萸，有針刺。莖、葉堅而滑，蜀人作茶，吳人作茗，皆郃煮其葉以爲香。今成臯諸山謂之竹葉椒，其木亦如蜀椒，少毒熱，不中郃葯，可著飲食中，又用蒸雞、豚最佳。東海諸島上亦有椒，枝、葉皆相似。子長而不圓，甚香，其味似橘皮。島上獐鹿食其葉，其肉自然作椒、橘香。而今南北所生一種椒，其實大於蜀椒，與陶及郭、陸之說正相郃，儅以實大者爲秦椒。其雲蜀、吳作茶、茗，皆煮其葉，今不複如此。蓋古人所食，與今異者多矣。故苦（與茶同）條雲∶作飲加茱萸、蔥、薑等良，是也。相傳椒可以來水銀。又雲椒氣好下，言餌之益下，不上沖也。服食葯儅用蜀椒。