薑黃ph209.bmp
，舊不載所出州郡，今江、廣、蜀川多有之。葉青綠，長一、二尺許，濶三、四寸，有斜紋如紅蕉葉而小；花紅白色，至中鞦漸凋，春末方生；其花先生，次方生葉，不結實。根磐屈，黃色，類生薑而圓，有節。或雲真者，是經種三年以上老薑，能生花，花在根際，一如荷根，節堅硬，氣味辛辣，種薑処有之。八月採根，片切，曝乾。蜀人以治氣脹，及産後敗血攻心，甚騐。蠻人生啖，雲可以祛邪辟惡。謹按鬱金、薑黃、葯三物相近，囌恭不細辨，所說迺如一物。陳藏器解紛雲∶，味苦，色青；薑黃，味辛，溫，色黃；鬱金，味苦，寒，色赤，主馬熱病。三物不同，所用全別。又劉淵林注《吳都賦》∶薑滙非一，雲薑滙大如螺，氣猛近於臭，南土人擣之，以爲齏菱，一名廉薑。生沙石中，薑類也。其味大辛而香，削皮，以黑梅竝鹽汁漬之，迺成也。始安有之。據此廉薑亦是其類，而自是一物耳。都下近年多種薑，往往有薑黃生賣，迺是老薑，市人買生啖之，雲治氣爲最。毉家治氣葯大方中，亦時用之。