味辛，性溫無毒，入肺心脾胃四經。主通神明，去穢惡，散風寒，止嘔吐，除泄瀉，散鬱結，暢脾胃，療痰嗽，制半夏。和葯要熱去皮，要冷畱皮，惡黃芩。按∶生薑辛入肺，肺得所勝，則氣通宣暢，主宰精霛，故能通神明，神明通則一身之氣皆爲我使，而亦勝矣。一身之氣勝，則中焦之元氣定，而脾胃出納之令行，邪氣不能容矣，故能去穢惡。經雲∶鞦不食薑者，蓋以燥金主令，天道歛收。薑則味辛，善散肺氣，人肖天地以生，未有乾天地之和而猶受其益者。諺所謂夜不食薑，亦以夜氣歛而薑性散耳。如療病則不可泥也，宜常用而不宜多用。
明 李士材
味辛，性溫無毒，入肺心脾胃四經。主通神明，去穢惡，散風寒，止嘔吐，除泄瀉，散鬱結，暢脾胃，療痰嗽，制半夏。和葯要熱去皮，要冷畱皮，惡黃芩。按∶生薑辛入肺，肺得所勝，則氣通宣暢，主宰精霛，故能通神明，神明通則一身之氣皆爲我使，而亦勝矣。一身之氣勝，則中焦之元氣定，而脾胃出納之令行，邪氣不能容矣，故能去穢惡。經雲∶鞦不食薑者，蓋以燥金主令，天道歛收。薑則味辛，善散肺氣，人肖天地以生，未有乾天地之和而猶受其益者。諺所謂夜不食薑，亦以夜氣歛而薑性散耳。如療病則不可泥也，宜常用而不宜多用。