同壽錄有制橙餅法方∶擇半黃無傷損橙子（太青者性硬難酥），將小刀劃成稜，入淨水浸去酸澁水一、二天，每日須換水，待軟取起，擠去核，再浸一、二天取起，將簪腳插入每縫，觸碎內瓤，然後入鍋用清水煎之，勿令焦，約有七、八分爛，取出，拌上潔白洋糖，須乘熱即拌，即日曬之，待糖喫進，再摻再曬，令糖喫足，將乾糖再塞入橙肚內，略壓扁，入瓶貯用，亦可點湯服。消頑痰，降氣、和中開胃，寬膈健脾，解魚蟹毒、醒酒。若氣虛瘰者勿服。
清 趙學敏
同壽錄有制橙餅法方∶擇半黃無傷損橙子（太青者性硬難酥），將小刀劃成稜，入淨水浸去酸澁水一、二天，每日須換水，待軟取起，擠去核，再浸一、二天取起，將簪腳插入每縫，觸碎內瓤，然後入鍋用清水煎之，勿令焦，約有七、八分爛，取出，拌上潔白洋糖，須乘熱即拌，即日曬之，待糖喫進，再摻再曬，令糖喫足，將乾糖再塞入橙肚內，略壓扁，入瓶貯用，亦可點湯服。消頑痰，降氣、和中開胃，寬膈健脾，解魚蟹毒、醒酒。若氣虛瘰者勿服。