【氣味】苦寒，無毒。【主治】邪熱，解勞之，清心，明目。【核】曰∶苦瓜，副名癩葡萄、錦荔枝。所在都有，閩廣尤多。四五月下子，生苗，引蔓長丈餘，有澁毛。葉類野葡萄，莖間卷須，亦若葡萄之絡絆也。七八月作小花，黃色五瓣。結實如雞卵，皮上癩，宛若荔枝殼狀，初生青色，熟則黃赤，內有紅瓤，丹紅如血，殼極苦，瓤最甜，瓤中裹子，形扁色褐，似木鱉子狀。閩廣者，瓜長尺許，他処則圓短，但本大末銳耳。取殼皮青翠者，煮肉作羹，及鹽醬充蔬味，雖苦澁，頗有清韻，善解熱惱也。根如衚蘿蔔，質柔且滑，削挺作導，用泄腐穢耳。【】曰∶苦瓜，苦詮味。瓜象形，象實綴在須蔓間也。殼苦瓤甜，因名苦瓜。生時青碧，熟則丹黃，水火通明，土金授受際也。形類荔實，又狀人心，瓤肉正赤如凝血，殼皮痱猶刺，第柔滑若膚肌，罔同荔刺之辣手。借此形色，持維中土，遞襲容平，迺得懲煩雪躁，息肩勞乏，頓開心目，轉熱惱爲清涼地矣。根膩澤，削挺作導，通因塞用，特易易耳。