日本
生薑宿根，謂之老薑者，爲良。霜後採之，水洗塵土，不必去皮，惟銼用。本邦毉家用生薑也，徒托之病家婦女之手，而未嘗問其生新否。迺雲生薑一斤水煎。若根據毉人之言，則生薑者，是徒加之具耳，豈爲治病之材乎哉？毉者其宜擇生新者，取其傚已。