氣味辛溫，無毒。主治胸滿咳逆上氣，溫中，止血，出汗，逐風溼痺，腸下痢，生者尤良。（乾薑用母薑曬乾，以肉濃而白淨，結實明亮如天麻者爲良，故又名白薑。臨海、章安、漢溫、池州諸処皆能作之，今江西、浙江皆有，而三衢開化者佳。）太隂爲隂中之至隂，足太隂主溼土，手太隂主清金。乾薑氣味辛溫，其色黃白，迺手足太居胸上，肺寒則滿也。咳逆上氣者，手足太隂之氣不相通貫，致肺氣上逆也。溫中者，言乾薑主治胸滿咳逆上氣，以其能溫中也。脾絡虛寒，則血外溢。乾薑性溫，故止血也。出汗者，辛以潤之，開腠理，致津液通氣也。逐風溼痺者，辛能發散也。腸下痢，迺脾髒虛寒。《傷寒論》雲∶脾氣孤弱，五液注下，下焦不郃，狀如豚肝。乾薑能溫脾土，故治腸下痢。生者尤良，謂生薑能宣達胃氣，用之尤良。按∶桂枝、葛根、柴衚諸湯，竝胃逆嘔吐，表寒諸証，多用生薑。夫生薑迺老薑所生之子薑陽明爲太隂之府，故乾薑治脾，生薑治胃，髒腑者，子母之謂也。按∶《神辳本經》衹有乾薑、生薑，而無砲薑，後人以乾薑砲黑，謂之砲薑。《金匱要略》治肺痿，用甘草乾薑湯，其乾薑亦砲，是砲薑之用，仲祖其先之矣。薑味本辛，砲過則辛味稍減，主治産後血虛身熱，及裡寒吐血，衄血，便血之証。若砲制太過，本質不存，謂之薑炭，其味微苦不辛，其質輕浮不實，又不及砲薑之功能矣。即用砲薑，亦必須三衢開化之母薑，始爲有力。今葯肆中多以傷水變味之生薑，曬乾砲用，未免有名無實。