蕈，通作菌，甘寒有毒。
發明
処処山中有之，以其得嵐嶂鬱蒸之氣而生，助長溼熱最甚。過食令人腹痛、顱脹，或發痰氣嘔逆，其在初春蟄蟲未起之時爲毒尚淺，夏鞦溼熱盛行之時，毒邪尤甚。以其多有蛇虺之毒也。即生朽株上者，除槐榆松柳杉桑，及蘆根者食之無虞。然日久蟲生味苦，亦不宜食。他如皂莢、苦竹、茅根，生者不無小毒，食之多發瘡疥。而生於楓樹上者，食之毒攻心包，令人笑不止，急以苦茗地漿或生白礬研，新汲水解之。諸菌之可食者，首推雷驚菌，次則糖菌、松花菌，味極鮮美。若味苦或辣皆爲有毒，切不可食。至如光白如銀，中夜有光，上有毛，下無紋，底無贈襇，仰卷色赤，欲爛無蟲，洗之水黑，煮之不熟者，竝有大毒傷人。中其毒者，非地漿清糞不能救之。昔聞有人得一大菌，光潤可愛，置之瓶中，蠅蚋撲上即死，究其所得之処迺在古塚穴中洵爲桫枋之毒無疑。今人煮菌，每以銀飾竝燈心草置鍋中，但騐其銀色黑者即爲有毒，近見食蕈而死者與河豚無異，特表而出之。